こだわりパンの店 リンデンバウム

天然酵母パン 低カロリーパン 無添加パン 通販
天然酵母を使ったこだわりの無添加パンを販売しています

店長日記

店長の舟久保です!

こんにちは!リンデンバウムオーナーの舟久保です。
天然酵母にこだわり、食べる人の事だけを考えて無添加にこだわったおいしいパンを毎日焼いています。健康は毎日の食べ物から見直しましょう。
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パンのこだわり

お客様の声
30年の歴史があって愛情たっぷり! 自家製天然酵母で作る 「しっかり」した「あと味」の良いパン! 膨張剤などは使わず、新鮮な卵だけの力を利用して美味しく焼き上げております。 天然酵母にこだわり、食べる人の事だけを考えて、無添加にこだわったおいしいパンを毎日焼いています。 「リンデンバウム」という名前はドイツ語で、「菩提樹」。どっしりとした大木をイメージして、自然味にあふれていて、からだにもこころにも優しい、そんな意味があります。

 

天然酵母パン

 

本格フランスパン   こだわりのパンセット

 

菓子パン   合格あんぱん

 

新着情報
 

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自然製天然酵母で作るこだわり。

 

『リンデンバウムのこだわり』
(1)自家製天然酵母使用
(2)国産小麦粉使用
(3)あなただけのオーダーパン承ります
(4)カレー、マヨネーズ、クリームetc...全て手作り!

リンデンバウムでは、お客さまの希望するオリジナルパンのオーダーにお応えします!
お好みの材料をご指定して頂ければ、お客さまだけのパンをお作りします。また、当店では安心・安全面から

バター、砂糖、卵、牛乳を使用していないパン【無添加パン】の販売 

を行っております。バター、砂糖、卵、牛乳を使わずに焼き上げたパンは、とてもヘルシーでダイエット中や糖尿病、アレルギーをお持ちのお客さまにとても喜ばれております。ぜひ一度ご賞味ください!

 

不思議な水

リンデンバウムの仕込み水は錆びない腐らない泥水までもきれいに浄化します

この水で焼き上げられた天然酵母」パンは究極の健康天然酵母パンと言えます。

写真の水中花は5年経過していますが、水の中で今も生き続けています。

不思議な水

歩み

昭和63年に日本で初めて成形冷蔵法を確立し業界紙のパンニュースで大きく取り上げられました。日清製粉の技術者の多くがおとずれました。ドウコンデショナーを使うことにより、作業がとても楽になったと言われ今でも大変貢献しています。私のパン作りに於けるチャレンジ精神は衰えず、今までも100種類も天然酵母を育てました。その中でもモリンガ天然酵母、炒り子天然酵母、わかめ天然酵母など珍しい天然酵母パンをたくさん焼いています。卵、砂糖、牛乳、バターを使わない天然酵母パンは他にはあまりないと思います。美味しいパンはホームベカリーでも簡単に作れる時代ですが、職人技が生かせる、オンリーワンの究極のシンプルな天然酵母パンを目指して、これからもチャレンジし続けます。