
こんにちは!リンデンバウムオーナーの舟久保です。
天然酵母にこだわり、食べる人の事だけを考えて無添加にこだわったおいしいパンを毎日焼いています。健康は毎日の食べ物から見直しましょう。
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『リンデンバウムのこだわり』
(1)自家製天然酵母使用、(2)国産小麦粉使用、(3)あなただけのオーダーパン承ります。、(4)カレー、マヨネーズ、クリームetc...全て手作り!!
リンデンバウムでは、お客さまの希望するオリジナルパンのオーダーにお答えします!
お好みの材料をご指定して頂ければ、お客さまだけのパンをお作りします。また、当店では安心・安全面から
バター、砂糖、卵、牛乳を使用していないパン【無添加パン】の販売
を行っております。バター、砂糖、卵、牛乳を使わずに焼き上げたパンは、とてもヘルシーでダイエット中や糖尿病、アレルギーをお持ちのお客さまにとても喜ばれております。ぜひ一度ご賞味ください!

昭和63年に日本で初めて成形冷蔵法を確立し業界紙のパンニュースで大きく取り上げられました。日清製粉の技術者の多くがおとづれました。ドウコンデショナーを使うことにより、作業がとても楽になったと言われ今でも大変貢献しています。私のパン作りに於けるチャレンジ精神は衰えず、今までも100種類も天然酵母を育てました。その中でもモリンガ天然酵母、炒り子天然酵母、わかめ天然酵母など珍しい天然酵母パンをたくさん焼いています。卵、砂糖、牛乳、バターを使わない天然酵母パンは他にはあまりないと思います。美味しいパンはホームベカリーでも簡単に作れる時代ですが、職人技が生かせる、オンリーワンの究極のシンプルな天然酵母パンを目指して、これからもチャレンジし続けます。
リンデンバウムのパンは、低カロリー天然酵母パン部門で常に検索ランキングで上位にランクされています。
食事制限をされてる方々の為のオリジナルオーダー天然酵母パンの注文にも承りますのでお気軽にご相談下さい。
きっとあなたの好きな天然酵母パンに巡り合えると思います。これはとても幸せな事だと思います。
リンデンバウムの仕込み水は錆びない腐らない泥水までもきれいに浄化します
この水で焼き上げられた天然酵母」パンは究極の健康天然酵母パンと言えます。
写真の水中花は5年経過していますが、水の中で今も生き続けています。
